Layoutelement

text bild karta   info, A-Ö
Illustration
Hem

Boende
Företag
Annonser

Kartor
Information

Översikter
Bra att veta
Nyheter

Historia
Fakta
Socknar

Kultur
Natur

Nöje/göra
Utflykter

Fårö
Visby ringmur
Visby ruiner

Vykort

Bilder
Uppdaterat/nytt
Kommentarer
Först, störst

Saffranspannkaka

Ett recept från det som var Björklunda Värdshus på södra Gotland:

3 hg grötris
4,5 dl vatten
9 dl mjölk

Koka gröt och låt kallna, blanda med följande smet:

1 dl mjölk
1 msk mjöl
1 doft kardemumma
1 pkt saffran,
1 msk riven mandel
1 msk socker
2 ägg

Grädda i smord form 175 gr. tills den får vacker färg. Servera med salmbärssylt och vispad grädde.

Receptet har vi fått av Solveig och Tore på Björklunda Värdshus, så det är goda grejer.

Salmbär är ett gutniskt namn på Åkerhallon eller Björnbär eller vad Du nu kallar det. Kung Salomons bär, så kallar vi dem!

Vi fick ett meddelande från Eva, där hon berättade att: "Hittade bra recept på saffranspannkaka på kultursidan här, men det står att salmbär är samma sak som åkerhallon och/eller björnbär!? Salmbär är släkt med dessa men heter blåhallon (eller Rubus caesius)".

Vi är osäkra på vilket bär som avses men utgår från att Eva har rätt, varför vi tackar Eva så fint vi kan.


Ett annat recept från Krusmyntagården:

1,5 dl gröt risgryn
1/2 tsk salt
2 msk smör
6 dl mjölk
3 dl grädde
200 g hackad sötmandel
3 st bittermandlar
3 msk honung
1 g saffran
3 ägg

Koka riset i 3 dl vatten med salt. När vattnet är borta tillsätt smöret och mjölken. Tillsätt sedan grädden, hackad mandel, honung och saffran. Vispa äggen och rör ner.

Smörj och bröa en form, häll i smeten. Grädda i ugn 200 grader i ca 25 min.

Serveras ljummen med salmbärssylt och lättvispad grädde.

Krusmyntas recept räcker till 10-12 portioner, en långpanna. Receptet med tillhörande saffran och mycket annat finns till försäljning på Krusmyntagården, säkert salmbärssylt också.
/text Bernt Enderborg
Mer om Gutemat: textlänkar, bilder, karta.
Mer om Annorstädes: textlänkar, bilder, karta.
Länk till den här sidan: http://www.guteinfo.com?id=106

Annorstädes

Annorstädes socken Hitta Saffranspannkaka på kartan, klicka här, där du också kan flytta resans startpunkt genom att dra i A:et. Du kan också skicka denna med epost till en vän, och därtill få en vägbeskrivning hem.

Annorstädes socken är gulmarkerad på kartan, klicka på den och en karta över socknen med utflyktsmål visas.

"Saffranspannkaka" är en del av vår information om Gutemat på Gotland, som du kan få mer information om genom att klicka här.

Kommentarer


- Vill du fråga om, kommentera eller diskutera något på denna sida - klicka här.

Resa, boende och mer information

Färja

Destination Gotland

Boende på Gotland

Sex olika sätt att ordna ditt sommarboende, se Boendesidan.

Mer om gutemat på Gotland

Textlänkar, bildlänkar eller kartlänkar.

Mer om Gotland

Först och störst, Historia i årtal, Konsthistoria i årtal, Gutarnas kolonier, Krigshistoria, Religion på Gotland, Artiklar, Magiska Gotland, Kåserier, Kartor med utflyktsmål, Det magiska ljuset på Gotland

Företag i Annorstädes

Kontakta oss om du vill synas.

Gutemat

Dricku »»»
Flundror »»»
Fläderblomsparfait »»»

Glödhoppor »»»
Gotland - Årets Matland »»»
Gotlandssenap »»»

Gutebiff med senap och »»»
Gutniskt mat »»»
Isterbakelser »»»

Kajpsoppa »»»
Lambskalle »»»
Lamm »»»

Lök- och kryddströmming »»»
Mjöd »»»
Några recept på gotländ »»»

Saffranspannkaka »»»
Salmbärssylt »»»
Saltgrönar torsk »»»

Torskboddar »»»
Ugnstrull »»»

Information Gotland
Annonser förstasidan